На пороге праздничных выходных, многие задумываются о том, как организовать незабываемый ужин на двоих. Паста, хорошее вино и любимый фильм — рецепт идеального вечера у всех на слуху. Взамен обычного ужина стоит приготовить что-то особенное, например, сливочную пасту с морепродуктами, которая станет звездой стола.
Необходимые ингредиенты
- Кальмары (размороженные и очищенные) — 130 г
- Креветки (размороженные и очищенные) — 110 г
- Маринованные клешни краба — 4 шт.
- Макароны (любого сорта) — 130 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сливки (33%) — 250 мл
- Чеснок — 1 зубок
- Соус песто — 1 ч. ложка
- Твердый сыр (желательно пармезан) — 40 г
- Зелень (по выбору) — для украшения
Этапы приготовления
Приготовление сливочной пасты с морепродуктами — это просто и быстро. Прежде всего, макароны следует отварить до состояния аль денте, откинув на дуршлаг. Не стоит их промывать, чтобы макароны сохранили свою крахмалистую оболочку, которая поможет соусу лучше сцепиться с ними.
Пока варятся макароны, можно заняться соусом. На сковороде плавится сливочное масло, и в него добавляются морепродукты. Важно помнить, что морепродукты не требуют долгой жарки; их нужно готовить аккуратно, чтобы не переварить. После того как они немного подрумянятся, добавляются сливки, измельчённый чеснок, а также соус песто. Перемешав ингредиенты, необходимо дождаться закипания смеси.
Как только соус начнёт закипать, пора добавить отваренные макароны. Следует проварить всё вместе буквально пару минут, чтобы паста пропиталась сливочным вкусом. Готовую пасту выкладывают на тарелку, посыпают натёртым сыром и украшают свежей зеленью. Вот и всё — гастрономический шедевр готов! Наслаждайтесь атмосферой романтического вечера с этой вкусной и изысканной пастой.
