Каждая хозяйка знает, что качественный кляр способен сделать рыбу настоящим кулинарным шедевром. Ниже представлены пять уникальных рецептов, которые добавят вашему блюду изысканный вкус и аппетитный аромат.
Классический кляр
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 80 г муки
- 100 мл молока
- Соль, перец по вкусу
- 1/2 ч. л. разрыхлителя теста
Приготовление:
В глубокой миске взбивают яйца и смешивают их с молоком. Постепенно добавляют муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая до однородной массы. Не забудьте добавить соль и перец.
Пивной кляр
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 60 г муки
- 100 мл светлого пива
- Соль и приправы по вкусу
Приготовление:
Взбивают яйцо вместе с солью, затем постепенно вводят пиво и муку, стремясь достичь консистенции, напоминающей густую сметану.
Темпурный кляр
Ингредиенты:
- 100 мл ледяной воды
- 4 ст. л. картофельного крахмала
- 3 ст. л. муки
- 1/2 ч. л. пищевой соды
- Морская соль по вкусу
Приготовление:
Быстро соединяют все ингредиенты, помня о том, что масса должна оставаться холодной для достижения хрустящей корочки.
Овощной вегетарианский кляр
Ингредиенты:
- 1 средняя тертая морковь
- 3 стебля мелко нарезанного зеленого лука
- 1 ч. л. лимонной цедры
- 50 г кукурузного крахмала
- 100 мл овощного бульона
Приготовление:
Смешивают овощи, добавляют лимонный сок и крахмал, постепенно добавляя бульон до достижения желаемой консистенции.
Эти кулинарные хитрости помогут выделить ваши рыбные блюда на фоне привычного меню, придавая им неповторимый вкус и текстуру. Приятного аппетита!
