В 60-х годах прошлого века в советских магазинах осетровая икра была довольно распространённым товаром. В рыбных отделах можно было увидеть глубокие лотки, наполненные этим деликатесом, но популярностью она не пользовалась. Множество детей, владельцев этих бутербродов, морщились и отвергали их, не видя в этом удовольствия.
Сложности с продажами
Продавцы икорных лотков нередко испытывали трудности. Икра быстро заветривалась и становилась неприглядной, что заставляло их прибегать к различным уловкам. Порой её поливали маслом или распыляли минералку, чтобы сохранить свежесть. Однако даже высокая цена – 16 рублей за килограмм – не привлекала покупателей.
Разные подходы к деликатесу
Дети того времени не понимали, почему их мамы так настойчиво пытались заставить их есть эту «пользу». Несмотря на попытки уговорить их отведать хотя бы ложку, многие предпочитали чаще получать альтернативный заводной вопрос: "А можно мне лучше колбасы?" Это не удивительно, главное внимание к кулинарным шедеврам было приковано не к икре, а к намного более доступным и привлекательным продуктам.
Издержки времени
К началу 80-х осетровая икра стала дефицитом, доступной лишь в ресторанах и на торжествах. Она перестала быть чем-то обыденным и превратилась в эксклюзив, который вызывал даже интерес у детей. Большинство из них с радостью осмеливались попробовать ее, задаваясь вопросом: "Что это такое, за такие деньги можно купить?!"
Таковы были реалии, когда осетровая икра, когда-то доступный деликатес, стала символом роскоши и невиданного изобилия. Этот переход в другую реальность влияет на восприятие икры и по сей день, открывая перед нами новые горизонты и истину в еде.
