Курица — это настоящая кулинарная звезда, которую можно готовить в самых различных вариантах. Однако рецепт курицы, запеченной в красном вине с ароматной паприкой и овощами, способен привлекать внимание к себе, как ничто другое. Это блюдо не только радует вкусом, но и выглядит на столе весьма эффектно.
Что потребуется для приготовления
- Свежая курица (1,5 кг) — основа любого кулинарного шедевра.
- 1 столовая ложка паприки — для яркого аромата и цвета.
- 4 зубчика чеснока — придаёт блюду пикантность.
- 2 стебля сельдерея — добавляет свежесть.
- 2 картофелины — для насыщающего гарнира.
- 2 луковицы — делают блюдо более насыщенным.
- 2 моркови — для сладковатого вкуса.
- 1 стакан красного вина — основа соуса.
- 1 столовая ложка сливочного масла — для обжаривания.
- 2 столовые ложки оливкового масла — для приготовления.
- Специи: соль, черный перец, лавровый лист — для баланса вкуса.
- 0,5 чайной ложки сушеного тимьяна — для аромата.
Приготовление блюда
Сначала следует тщательно промыть курицу и обсушить ее. Далее разрезать на 6–8 частей и натереть смесью соли, перца и паприки, оставляя мариноваться на 20–30 минут. В это время стоит разогреть духовку до 180 градусов.
На большой сковороде разогреется оливковое масло, после чего добавляем сливочное и обжариваем курицу до золотистого цвета. После этого к мясу добавляют нарезанный чеснок, лавровый лист, затем вливается вино и стакан кипящей воды. Это всё накрывается крышкой и отправляется в духовку на 35–40 минут.
Тем временем подготавливаем овощи: нарезаем лук на перья, картофель и морковь — произвольно, например, на крупные куски. Приготовленные овощи укладываются к курице, солятся, посыпаются тимьяном и готовятся под крышкой 10 минут. В завершении крышка снимается, и блюдо запекается еще около 15 минут до золотистой корочки.
Подача и наслаждение
Лучше всего сервировать курицу целиком, чтобы гости могли наслаждаться каждым её кусочком. На тарелку можно добавить горячие овощи и полить всё соусом, чтобы дополнить вкусное сочетание. Это блюдо подойдёт для любой вечеринки или семейного ужина, создавая атмосферу уюта и тепла. Приятного аппетита!
