Этот аппетитный пирог, известный также как банница, можно адаптировать под различные вкусы, используя вместо сладкой начинки соленый сыр, брынзу, зелень, мясо или овощи. Вариативность рецепта позволяет каждому создать свое уникальное произведение кулинарного искусства.
Ингредиенты и подготовка теста
Ингредиенты для теста:
- 1 ст. ложка растопленного сливочного масла
- Теплая вода
- Уксус
- Щепотка соли
- Мука
Для начала нужно смешать в глубокой посуде растопленное масло с теплой водой, уксусом и щепоткой соли. Далее следует постепенно добавлять муку, постоянно замешивая тесто до получения однородной массы.
Приготовление начинки
Чтобы сделать начинку, необходимо:
- Настричь цедру лимона на терке.
- Взбить 3 яйца и смешать их с мягким творогом;
- Добавить 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, тщательно перемешать до однородности.
- Влить теплый мед, добавить сахар, щепотку соли и лимонную цедру, снова перемешать.
Теперь готовая творожная масса станет основой для начинки пирога.
Сборка и выпечка
Форму для выпечки нужно смазать маслом. Начинается процесс сборки: на дно помещается первая лепешка теста, затем равномерно распределяется 1/8 части творожной начинки и накрывается следующей лепешкой. Так продолжается до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы. Завершить процесс необходимо, смазав верхнюю лепешку маслом.
Выпекать пирог следует в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 40 минут, пока он не зарумянится.
Результат удивит вас восхитительным вкусом и текстурой, заставляя желать добавки.
