На кухне вдруг ощутимо поменялся характер праздника: привычная Мимоза превращается в легкую, но более насыщенную версию, когда в слои добавляют копченый лосось. Сама по себе идея проста: сохранить знакомые текстуры и сменить акцент на более мягкий копченый вкус, который удачно дополняет майонез и сыр.
Сначала готовят базовые слои: отварной картофель и морковь, яйца — они создают основу и нужную плотность. Затем выкладывают мелко натертый картофель и морковь, щедро промазывают майонезом, чтобы слои держались устойчиво. Дальше приходит рыба — тонкие гармоничные кусочки копченого лосося, которые добавляют глубину вкуса без тяжести бурого копчения.
Неожиданным штрихом становится консервированный ананас: он добавляет лёгкую сладость, и разделение слоев на две части позволяет гостям выбрать любимый вкус. Сыр Моцарелла настаивает текстуру и смягчает общий профиль салата. И снова слой рыбы, чтобы каждый кусочек держал баланс между солёностью и свежестью.
Секрет прост: держать слои тонкими и аккуратными, чтобы каждый элемент был ощущаемым, не перегружая общий букет. Перед подачей блюдо стоит настояться, чтобы вкусы соединялись плавно. В итоге выходит изящный салат, который напоминает о празднике, но остаётся понятным и близким по вкусу.
Состав: картофель, копчёная рыба, морковь, яйца, сыр, ананас, майонез. Вариации идут по настроению: можно регулировать толщину слоёв и степень копчения в зависимости от гостей.
Если рецепт пришёлся по душе, можно сохранить его на будущее праздничное меню и позволить себе ещё раз попробовать такую версию Мимозы.
