Летний низкокалорийный рулет с вертикальными слоями и конфитюром

Летом хочется десерта, который не перегружает желудок и легко готовится в домашней кухне. Этот торт-рулет складывается из простых слоев и приятно удивляет визуальной игрой вертикальных полос.

Бисквит создается из базовых ингредиентов при комнатной температуре: яйца, кефир, две муки и разрыхлитель. Белки взбиваются отдельно, чтобы торт получился воздухистым, а затем аккуратно соединяются с желтками и остальными компонентами. Готовый бисквит нарезается на ровные полосы шириной около 4 см для последующей сборки.

Конфитюр из клубники и крахмала добавляет яркий ягодный акцент. Его варят до густоты и охлаждают под пленкой, чтобы сохранить блеск и текстуру. Крем соединяет творожный сыр и мягкий творог, создавая нежную массу без лишнего веса.

Сборка требует ровного распределения конфитюра по бисквиту, затем слоями формируется спираль, которая держится за счет плотного прижатия. Готовый рулет ставят пропитаться в холодильник на ночь, чтобы ароматы раскрылось полностью.

Такой десерт прост в приготовлении, комфортен в летний период и сохраняет легкость вкуса без тяжести после еды. Время на сборку уходит минимально, а результат смотрится эффектно и аккуратно на столе.