В современном мире, когда готовка становится настоящим искусством, особое внимание уделяется простым, но изысканным блюдам. В этой статье раскрываются секреты удивительных котлет, которые навсегда изменят ваше отношение к традиционным рецептам.
История начинается с не очень удачного магазинного фарша, который стал толчком для эксперимента. Вместо унылого и привычного подхода, использовались необычные добавки и специи, что сделало блюдо настоящей находкой.
Не стоит думать, что если вы уже умеете готовить, вам это не интересно. Всегда есть чему поучиться или что-то новенькое выявить. Рецепт представлен в пошаговом формате с дополнительным видеогидом для непревзойденного результата.
Как готовим: шаг за шагом
Первый этап включает в себя улучшение магазинного фарша. Для этого понадобится:
- Репчатый лук, который лучше нарезать кубиками, а не перекручивать в мясорубке.
- Панировочные сухари, заменяющие традиционные хлебные крошки — это придаст котлетам особую текстуру.
- Яйцо, соль и перец — базовые компоненты, без которых не обойтись.
- Зира, значительно обогатит аромат и добавит восточный оттенок.
Фарш необходимо тщательно вымешать и сформировать котлеты, придавая им характерную круглую форму, похожую на большие тефтели.
Следующий шаг — обжаривание котлет в разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся. После этого, не убирая масло, можно переходить к овощам. Лук и морковь обжариваются 5 минут, далее добавляются болгарский перец и помидоры, готовятся еще 5 минут.
Идеальный соус и подача
Для соуса потребуется томатная паста с добавлением сухих трав и сладкой паприки — это создаст насыщенный вкус. Котлеты укладываются на обжаренные овощи и заливаются соусом. Необходимо довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 25 минут.
Когда блюдо будет готово, добавьте выдавленный чеснок и любую зелень по вкусу для завершения. Котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или с различными гарнирами. Рис, гречка или классическое картофельное пюре — выбор за вами.
Ингредиенты для приготовления
- Любой фарш - 400 г
- Репчатый лук - 100 г
- Сухари - 2 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Зира - 1 ч.л.
- Морковь - 250 г
- Репчатый лук - 180 г
- Болгарский перец - 180 г
- Помидоры - 180 г
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Вода - 300 мл
- Сухие травы - 1 ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика
