Шашлыки — это не просто еда, а целая культура, возвращающая нас к летним вечерам на природе. Название «шашлык» пришло к нам от крымско-татарского слова «шишлык», что означает «на вертеле». В России это блюдо известно с XVIII века, когда его называли «верченым мясом». А теперь, когда в руках кружка с напитком, разгорается огонь и чувствуется дух дружеской атмосферы, пришло время научиться готовить шашлычки прямо на сковороде!
Что нужно для рецепта
Вес готового блюда: 700 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
- 300 г филе куриного бедра (цельное)
- 2 шт. тонкого лаваша
- 4 шт. шпажек
- 10 мл белого винного уксуса
- 1 шт. лука репчатого
- 1/4 ч.л. молотого перца чили
- 60 г помидоров черри
- 1-2 шт. огурцов
- 1 шт. кабачка
Пошаговая инструкция
1. Подготовка ингредиентов: Половину лука натереть на крупной терке, другую половину нарезать полукольцами. Кусочки куриного филе (размером 4-5 см) мариновать в смеси натертого лука, уксуса, масла и молотого перца. Полукольца лука также мариновать в уксусе на 5 минут.
2. Обжарка мяса: Разогреть сковороду с растительным маслом и нанизать мясо на шпажки. Обжаривать на сильном огне до корочки (2-3 минуты с каждой стороны), затем уменьшить огонь и готовить еще 4-5 минут до полной готовности.
3. Готовка овощей: Кабачки нарезать полукольцами, черри — пополам. На сковороде обжарить кабачки (8-10 минут), добавляя черри в конце и готовить 1-2 минуты.
4. Подача: Огурцы нарезать соломкой. Лаваш предварительно подсушить, а затем выложить в него готовые овощи и маринованный лук, добавив шашлычки. Приятного аппетита!
