Остри: изысканная острота грузинских традиций

Приготовьте настоящую грузинскую классику - остри!

Остри - это настоящее испытание для любителей острого! Скорее всего, название блюда связано с его характерным вкусом. Основной аспект при приготовлении - правильный выбор мяса. Никаких подделок или ресторанных фейков из-за границы!

Каждая грузинская семья готовит его по своему рецепту, основываясь на традициях. В этой статье представлен проверенный рецепт.

Итак, что такое остри?

Остри - это gовядина, медленно тушеная в собственном соку. Многие задаются вопросом, как добавить овощи. Лук, помидоры (хотя неясно, как они попали в этот рецепт), чеснок, свежая или сушеная кинза, зелень и, конечно, соль.

И не забудьте о перце цицака! Именно он придаёт блюду характерный вкус.

Советы для туристов

Рекомендуется заказывать блюда в заведениях, где вывеска на грузинском языке. Это гарантия того, что еда будет аутентичной и приготовленной с заботой о местных жителях.

В следующих статьях будут представлены места в разных регионах, где можно отведать остри с высоким качеством по доступной цене.

Рецепт остри как готовила бабушка

Ингредиенты:

• Говядина (лопатка или грудинка) 800 г
• Репчатый лук 2 крупных
• Чеснок 56 зубчиков
• Свежие помидоры (или 300 г томатной пасты) 500 г
• Кинза и петрушка по пучку
• Специи: уцхо-сунели, хмели-сунели, 1 ч. л.
• Красный перец цицака 12 шт. (по вкусу)
• Лавровый лист 12 шт.
• Соль, черный перец по вкусу
• Растительное масло 3 ст. л.

Приготовление: