Пицца «Кватро Формаджи» (Quattro Formaggi) представляет собой восхитительное итальянское блюдо, которое идеально сочетает четыре различных типа сыра. Это уникальное сочетание мягкого, твёрдого, голубого и острого сыров создаёт насыщенный и глубокий вкус, способный покорить сердца ценителей кулинарного искусства.
Ингредиенты
Для теста:
- мука — 300 г;
- тёплая вода — 170 мл;
- сухие дрожжи — 3 г;
- оливковое масло — 4 ст. л.;
- морская соль — 7 г;
Для начинки:
- моцарелла — 50 г (нарезать);
- горгонзола — 50 г (нарезать);
- фонтина (или маасдам) — 50 г (натереть на крупной тёрке);
- грана падано (или пармезан) — 50 г (натереть);
- свежемолотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Советы
- Не стесняйтесь экспериментировать с сырами: горгонзолу можно заменить на сыр с голубой плесенью, а фонтини на эмменталь или грюйер.
- Обязательно разогрейте духовку до максимальной температуры для достижения наилучших результатов.
- Не используйте кетчуп для смазывания основы — лучше подойдёт майонез или сырный соус.
- Для более кремового вкуса можно добавить в начинку немного сливок.
