Шаверма, которая порадует даже самых строгих приверженцев диеты! Бртуч — это разновидность армянской шавермы, которая удивляет своим разнообразием. Она отличается от привычной версии обилием свежей зелени и мягкими сырами. Основу блюда составляет вареное или запеченное мясо, что делает данный вариант не только вкусным, но и полезным.
Необходимые ингредиенты
- Лаваш тонкий (один большой) — 50 г
- Помидоры (один средний) — 50 г
- Огурцы (один небольшой) — 50 г
- Листья салата — 100 г
- Мягкий сыр — 100 г
Для соуса
- Мацони (йогурт или кефир) — 150 г
- Базилик (или другая зелень) — 10 г
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Выберите тонкий лаваш, желательно большой. Для начинки подойдут средние помидоры и огурцы. Вам понадобятся любые листья салата — латук или руккола идеально подойдут. Мягкий сыр можно заменить на адыгейский или любой другой кавказский.
Шаг 2. Начните с приготовления соуса: хорошо промойте зелень, затем нарежьте её мелко и добавьте в мацони. Приправьте солью и перцем, по желанию, можно добавить и натёртый чеснок.
Шаг 3. Подготовьте овощи: нарежьте помидоры тонкими дольками, а огурец кружочками или полукружьями.
Шаг 4. Приготовьте сыр: нарежьте его брусочками или натрите на крупной тёрке.
Шаг 5. Разделите лаваш на две части. Разверните его короткой стороной к себе и намажьте соусом, оставив немного по краям. Выложите свежие листья салата, крупные порвите на мелкие кусочки.
Шаг 6. Укладывайте дольки помидоров, огурцов и кусочки сыра на салат.
Шаг 7. Заверните лаваш, аккуратно подвернув края, в плотный рулет. По желанию, шаурму можно обжарить на сковороде-гриль или подавать свежей.
