Два уникальных томатных соуса для любого настроения

15 февраля 2026, 03:28

Для истинных ценителей гастрономических изысков предлагаются два удивительных соуса на томатной основе. Один из них выделяется своей остротой и дерзостью, а другой отличается изысканностью и мягкостью, сообщает Что приготовить.

1. Соус Сирача

Это не просто соус это настоящий культ. Его пряные и жгучие ноты могут преобразить любое блюдо, будь то мясо на гриле, азиатские супы или даже простой йогурт, которому удастся добавить яркости.

Для приготовления понадобятся:

  • 120 г острых перцев чили
  • 6 зубчиков чеснока
  • 200 г томатной пасты
  • 2 средние луковицы
  • 3 ст. л. уксуса 9%
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • Подсолнечное масло для жарки (около 4-5 ст. л.)

Процесс приготовления:

  • Очистить лук и чеснок, нарезать лук кубиками, чеснок слегка раздавить. Перцы чили промыть, при желании избавиться от семян для уменьшения остроты.
  • В сковороде с толстым дном разогреть масло и обжарить лук с чесноком до мягкости, около 4 минут.
  • Добавить нарезанный перец и томатную пасту, аккуратно перемешать и довести до кипения.
  • Влить уксус, добавить сахар и соевый соус, варить еще 5 минут, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
  • Снять с огня, дать остыть, затем превратить в пюре при помощи блендера. Хранить в стерилизованной банке в холодильнике.

    • 2. Томатный соус

    Этот соус привносит уют и тепло в любое блюдо. Легкий и ароматный, он идеально сочетается с пастой и ризотто, позволяя ощутить свежесть каждого ингредиента.

    Ингредиенты:

    • 2 спелых помидора
    • 1 болгарский перец
    • 1 луковица
    • 1,5 ст. л. соевого соуса
    • 1 ст. л. оливкового масла
    • ч. л. молотого черного перца

    Этапы приготовления:

  • Мыть овощи, нарезать лук, болгарский перец и помидоры кубиками.
  • На среднем огне разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
  • Добавить болгарский перец и помидоры, налить соевый соус и приправить перцем. Тушить с крышкой 5-7 минут, овощи должны стать мягкими, но не перевариться.
  • Убрать с огня, остудить и измельчить в блендере до нужной консистенции.

    • Два соуса два настроения. Первый для тех, кто ищет остроты, второй для желающих насладиться спокойствием и гармонией. Кулинарные эксперименты всегда приветствуются!

    Приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Vychegda11.ru