Профитроли — это опьяняющая комбинация нежного заварного теста и сладкой начинки. Если вы думаете, что создание этих маленьких шедевров — задача для профессионалов, то пришло время поменять своё мнение. Приготовьте их заранее, и затем всего за несколько минут наполните кремом и полейте соусом.
Ингредиенты для заварного теста и начинки
- Сливочное масло — 260 г
- Пшеничная мука — 150 г
- Куриные яйца — 4 шт.
- Коричневый сахар — 200 г
- Сахар — 100 г
- Сливки 20% — 120 мл
- Сливки 33% — 290 мл
- Ванильный экстракт — 2 ч. ложки
- Жареный арахис — 50 г
- Соль — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Создание соленой карамели и соуса
Готовые профитроли подрезать, чтобы выпустить пар, после чего начинить их соленой карамелью, полить карамельным соусом и щедро посыпать дробленым арахисом. Это угощение станет настоящей находкой для любого торжества или уютного вечера.
