Летние супы для знатоков легкой кухни

15 февраля 2026, 16:59

Летние дни порой бывают настолько жаркими, что хочется избегать жирной и тяжелой пищи. Вместо традиционного набора блюд можно рассмотреть легкие овощные супы, которые не только вкусные, но и полезные.

Горячие супы в теплую погоду могут стать отличной альтернативой, даря ощущение свежести и легкости. Особенно если лето проходит на даче, то такие блюда как раз будут в тему.

Предлагаем несколько замечательных рецептов легких овощных супов, которые несомненно порадуют:

Варианты легких супов

  • Щи из свежей капусты
  • Суп-пюре из цветной капусты
  • Суп-пюре из брокколи
  • Вегетарианский борщ
  • Овощной суп с индейкой
  • Кабачковый суп-пюре

Рецепт кабачкового супа

Этот суп имеет нежный вкус и богат клетчаткой благодаря кабачкам. Для его приготовления понадобятся:

  • Кабачок
  • 34 картофелины
  • Лук
  • Морковь
  • Половинка болгарского перца
  • 1/2 помидора
  • 200 мл сливок
  • 2 зубчика чеснока
  • Зелень и специи по вкусу

Эти ингредиенты рассчитаны на 2,5-литровую кастрюлю, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".

Этапы приготовления

  • Наполнить кастрюлю 2 литрами воды и довести до кипения. Добавить картофель, лук, морковь и болгарский перец. Варить до готовности картофеля.
  • Параллельно обжарить на сливочном масле нарезанный кабачок и два придавленных зубчика чеснока.
  • Когда картофель будет готов, включить обжаренные овощи, помидор и приправы. Можно использовать карри или хмели-сунели для разнообразия вкуса.
  • Поварить еще 5 минут, затем измельчить блендером до пюреобразного состояния. Влить сливки, снова довести до кипения и подавать с укропом или петрушкой и щепоткой перца.
    • Источник: Здесь все вкусно.
    Больше новостей на Vychegda11.ru