Согревающий куриный суп: вкусный рецепт с рисом и лимоном

Куриный суп с рисом и яйцами - это настоящая находка для тех, кто ценит простоту в кулинарии. Не только его состав, но и сам процесс приготовления весьма удобны: все этапы реализуются в одной кастрюле, что значительно упрощаетcleanup и сокращает время на готовку. Рис добавляет сытности, а взбитые яйца с лимонным соком создают характерную текстуру и вносят легкую кислинку.

Идеальные ингредиенты для сытного супа

Чтобы приготовить этот ароматный суп, потребуется следующий набор продуктов:

• Филе куриное - 500 г
• Рис - 80 г
• Лук-порей - 280 г
• Морковь - 180 г
• Сельдерей стеблевой - 250 г
• Сок лимонный - 50 мл
• Масло оливковое - 45 мл
• Смесь французских трав - 10 г
• Перец черный молотый - 1/8 ч. ложки
• Соль - 1/2 ч. ложки
• Яйца - 2 шт.
• Вода - 1,2 л

Пошаговый процесс приготовления

1. Куриную грудку необходимо нарезать на небольшие кусочки.

2. Сельдерей следует нарезать такими же кусочками.

3. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить курицу в течение 5-7 минут до золотистой корочки.

4. Очистите морковь и нарежьте кубиками, а лук-порей нарежьте колечками, затем добавьте в кастрюлю и готовьте 4-5 минут.

5. К овощам добавьте нарезанный сельдерей и все специи, тщательно перемешайте.

6. Влить воду и довести до кипения.

7. Добавьте рис и варите в течение 10 минут.

8. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте лимонный сок и слегка перемешайте венчиком.

9. При постоянном помешивании добавляйте яичную массу в суп и готовьте еще 2-3 минуты.

10. Суп готов! Разлить по тарелкам и подать горячим к столу, сообщает Рецепты на каждый день.