Новый взгляд на гречку: ароматный ужин с восточными нотками

16 февраля 2026, 07:03

Когда хочется что-то простое, но с неожиданной изюминкой, гречка, овощи и яйца могут создать волшебное блюдо. В один обычный вечер, собрав в холодильнике эти доступные ингредиенты, было решено немного пофантазировать. Запах, разнесшийся по дому, убедил всех, что это результат заказа из ресторана. Родные осторожно приглядывались к тарелке и не могли поверить, что это всего лишь гречка!

С тех пор этот способ приготовления стал настоящим фаворитом для ужина. Он доказал, что быстрое и сытное блюдо может носить шикарный вид с восточными акцентами.

Рецепт

Ингредиенты (на 45 порций):

  • Гречневая крупа 200 г (около 1 стакана)
  • Вода 400 мл (для варки)
  • Яйца 4 шт.
  • Морковь 1 крупная или 2 средних
  • Болгарский перец 12 шт. (предпочтительно красный или жёлтый)
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика (2 для обжаривания, 1 для соуса)
  • Соевый соус 34 ст. ложки
  • Мёд или сахар 1 ч. ложка (по вкусу)
  • Уксус (яблочный или рисовый) 1 ч. ложка
  • Растительное масло для жарки (23 ст. ложки)
  • Кунжутное масло 0,5 ч. ложки (по желанию)
  • Чёрный перец или хлопья чили по вкусу
  • Кунжут, зелёный лук для подачи

Приготовление:

  • Отварить гречку, промыв её и залив водой в соотношении 1:2 с добавлением щепотки соли. Варить 15 минут на медленном огне, после чего оставить под крышкой.
  • Для овощной основы очистить и нарезать морковь, перец и лук. Обжарить лук на растительном масле до мягкости, затем добавить морковь и перец, жарить до легкой румяности.
  • Ввести чеснок и яйца, предварительно нарезав чеснок. Яйца необходимо быстро размешать, чтобы они не пересохли, как при приготовлении яичницы.
  • Приготовить соус, смешав соевый соус, мелко нарезанный чеснок, мёд или сахар, уксус и перец.
  • Соединить все компоненты. В овощи и яйца добавить отваренную гречку и пропитать соусом. Прогреть пару минут.

    • Советы по подаче и вариации

    • Хотите остроты? Добавьте чили в соус или используйте корейскую пасту, чтобы получить эффект бибимбапа.
    • Необходима вегетарианская альтернатива? Исключите яйца овощи с соусом дадут много вкуса и без них.
    • Остатки в дело! Они станут отличным обедом для следующего дня, даже разогретые в микроволновке.
    • Добавьте больше овощей! Кабачки, брокколи и зелёный горошек разнообразят блюдо, сохранив хрустящие текстуры.
    Источник: Кулинарный беспредел
    Больше новостей на Vychegda11.ru