Когда хочется что-то простое, но с неожиданной изюминкой, гречка, овощи и яйца могут создать волшебное блюдо. В один обычный вечер, собрав в холодильнике эти доступные ингредиенты, было решено немного пофантазировать. Запах, разнесшийся по дому, убедил всех, что это результат заказа из ресторана. Родные осторожно приглядывались к тарелке и не могли поверить, что это всего лишь гречка!
С тех пор этот способ приготовления стал настоящим фаворитом для ужина. Он доказал, что быстрое и сытное блюдо может носить шикарный вид с восточными акцентами.
Рецепт
Ингредиенты (на 4–5 порций):
- Гречневая крупа — 200 г (около 1 стакана)
- Вода — 400 мл (для варки)
- Яйца — 4 шт.
- Морковь — 1 крупная или 2 средних
- Болгарский перец — 1–2 шт. (предпочтительно красный или жёлтый)
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика (2 — для обжаривания, 1 — для соуса)
- Соевый соус — 3–4 ст. ложки
- Мёд или сахар — 1 ч. ложка (по вкусу)
- Уксус (яблочный или рисовый) — 1 ч. ложка
- Растительное масло — для жарки (2–3 ст. ложки)
- Кунжутное масло — 0,5 ч. ложки (по желанию)
- Чёрный перец или хлопья чили — по вкусу
- Кунжут, зелёный лук — для подачи
Приготовление:
Советы по подаче и вариации
- Хотите остроты? Добавьте чили в соус или используйте корейскую пасту, чтобы получить эффект бибимбапа.
- Необходима вегетарианская альтернатива? Исключите яйца — овощи с соусом дадут много вкуса и без них.
- Остатки — в дело! Они станут отличным обедом для следующего дня, даже разогретые в микроволновке.
- Добавьте больше овощей! Кабачки, брокколи и зелёный горошек разнообразят блюдо, сохранив хрустящие текстуры.
