Кабачковая лазанья: новый взгляд на классический рецепт

В поисках оригинального и вкусного блюда многие кулинары обращаются к итальянской кухне. Однако, стоит попробовать внедрить в классические рецепты немного свежих идей. Кабачковая лазанья с мясным фаршем и соусом бешамель - это отличное решение, которое порадует как любителей пасты, так и поклонников овощных блюд.

Инновационные ингредиенты

Для приготовления лазаньи понадобятся:

• Кабачок 1 шт
• Сыр Гауда 150-200 г
• Говяжий фарш 500 г
• Бекон 150 г
• Лук 1 шт
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Паприка 0,5 ч. ложки
• Сухое вино 100 мл
• Сливочное масло 1 ст. ложка
• Мука 2 ст. ложки
• Молоко 500 мл
• Мускатный орех 1 щепотка
• Плавленый сыр 70 г
• Соль по вкусу
• Итальянские травы и специи по вкусу

Этапы приготовления

Для начала стоит подготовить соус бешамель. На сковороде растапливается сливочное масло, затем добавляется мука. После обжаривания в течение нескольких минут потихоньку вливается молоко, добавляется мускатный орех и все перемешивается до однородной консистенции. Когда соус закипит, его солят по вкусу и доводят до желаемой густоты, добавляя плавленый сыр про запас.

Далее к обжаренному до полуготовности луку добавляется нарезанный бекон. Все это обжаривается в течении 5 минут и затем к смеси включается говяжий фарш. Добавляются специи и томатная паста, все это обжаривается пару минут, после чего вливается вино. Сковороду убирают с огня через 7 минут.

Формирование лазаньи

Кабачок нарезается тонкими слайсами. Дно формы для запекания смазывают бешамелем, затем выкладывается небольшой слой фарша и кабачковых слайсов. Этот процесс следует повторять, пока форма не заполнится, оставляя место для финального слоя тертого сыра.

Лазанью готовят в разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 25 минут. Готовое блюдо подается на стол и завораживает своим ароматом и удивительным вкусом. Это идеальный выбор для ужина, который доставит радость как домочадцам, так и гостям.