Ищете вкусный и быстрый ужин? Томатно-яичный стир-фрай — это именно то, что вам нужно! Это блюдо из китайской кухни блещет сочетанием свежих помидоров и мягких яиц, создавая гармоничное и питательное лакомство. В данном руководстве представлены шаги по приготовлению этого популярного угощения, а также советы, как сделать каждую порцию идеальной.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы сварганить это замечательное блюдо, потребуются:
- 3-4 средних помидора (примерно 300 г)
- 4 яйца
- 3 зубчика чеснока
- по вкусу соль
- щепотка сахара
- несколько стрелок зеленого лука
- 2 столовые ложки растительного масла
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте помидоры на небольшие кусочки. Если желаете, можно очистить их от кожицы.
2. Приготовление яиц: Взбейте яйца с несколькими столовыми ложками воды до однородности. Разогрейте полторы столовые ложки масла в сковороде. Вылейте яйца и дайте им слегка подрумяниться снизу. Затем перемешайте, чтобы жидкая часть перетекала на горячую поверхность. Когда яйца достигли желаемой консистенции, переложите их на тарелку.
3. Обжарка помидоров: В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, обжарьте чеснок до появления аромата, после чего добавьте помидоры и готовьте еще 20 секунд. Влейте 50 г воды и продолжайте готовить, пока помидоры не станут мягкими и нежными.
4. Смешивание: Верните яйца обратно в сковороду с помидорами, добавьте соль, сахар и нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Блюдо готово к подаче!
Идеальные сочетания для подачи
Томатно-яичный стир-фрай отлично подается с горячим рисом или лапшой, что создает полноценный ужин, сообщает Китай на вкус.
Советы для успешного приготовления
- Используйте только спелые и сочные помидоры — это ключ к отличному вкусу вашего блюда.
- Не перегревайте яйца — оставляйте их мягкими и воздушными.
- Вдохните жизнь в блюдо, добавив шаосинское вино, устричный соус или кунжутное масло, но следите, чтобы эти добавки не заглушили вкус помидоров.
