Эклеры с креветками

21 февраля 2026, 03:25

Эклеры с креветками это настоящая находка для тех, кто хочет удивить гостей на праздничном столе или сделать фуршет по-настоящему запоминающимся. Нежнейшее заварное тесто в сочетании с сочными креветками и ароматным кремом создаёт гармонию вкусов и текстур. Этот уникальный рецепт ждёт вас!

Время на приготовление: около 1,5 часов

Сложность: средняя

Ингредиенты

Для теста:

  • 100 мл воды
  • 100 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • 130 г муки
  • 4 яйца

Для начинки:

  • 200 г очищенных креветок
  • 200 г сливочного сыра (например, Филадельфия)
  • 100 г сметаны или густого йогурта
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) по вкусу
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое руководство по приготовлению

  • В глубокой кастрюле соединить воду, молоко, сливочное масло, соль и сахар. Довести до кипения.
  • Уменьшить огонь, всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Готовить, пока тесто не начнёт отставать от стенок кастрюли (примерно 2-3 минуты).
  • Снять с огня и дать немного остыть (около 5 минут).
  • По одному добавить яйца, тщательно перемешивая до однородной массы.
  • Разогреть духовку до 200 C.
  • Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить на противень, застеленный пергаментом, полоски длиной около 10 см.
  • Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. Дать полностью остыть на решетке.
  • Отварить креветки в подсоленной воде (3-5 минут), остудить и нарезать на мелкие кусочки.
  • В миске смешать сливочный сыр, сметану, лимонный сок и мелко нарезанный чеснок.
  • Добавить креветки и свежую зелень. Приправить по вкусу.
  • Тщательно перемешать все ингредиенты.
  • Разрезать эклеры вдоль, оставляя их целыми.
  • Наполнить эклеры начинкой с помощью ложки или кондитерского мешка.
  • Выложить на сервировочное блюдо и украсить зеленью.
  • Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть и хрусткость эклеров!

    • Полезные советы

    • Добавьте немного тертого пармезана для более насыщенного вкуса.
    • Экспериментируйте с пряностями, чтобы создать уникальные версии начинки.
    • Для остроты добавьте немного острого соуса или измельченного чили в крем.

    Эклеры с креветками это не просто закуска, это настоящее кулинарное искусство, которое удивит ваших гостей. Нежное тесто и ароматная начинка делают это блюдо незабываемым акцентом на любом столе. Не упустите шанс попробовать этот удивительный рецепт!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Vychegda11.ru