Приготовление печёночного торта — это не только полезно, но и очень вкусно. Этот слоёный салат, оформленный как торт, без сомнения, станет настоящей звездой на любом столе. Давайте вместе рассмотрим, как его можно легко и быстро приготовить, сообщает канал.
Подготовка и выпечка коржей
Начинаем с подготовки печёнки. Промываем её, удаляем плёнки и прожилки, затем нарезаем на небольшие куски и замачиваем в холодной воде на 30 минут. После этого сливаем воду и даём печёнке обсохнуть в дуршлаге.
Следующий шаг — пропустить печёнку через мясорубку с мелкой решёткой. В получённый фарш добавляем:
- 2 яйца,
- 130-150 г муки,
- 100-150 г молока,
- соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы и жарим коржи на сковороде с растительным маслом по 2-4 минуты с обеих сторон на небольшом огне. Готовые коржи оставляем остывать.
Приготовление начинки и соуса
Переходим к овощной начинке. Очищаем и моем лук и морковь, нарезаем лук полукольцами, а морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем овощи на растительном масле до готовности, солим и перчим по вкусу.
Далее готовим соус. Простое и вкусное сочетание: смешиваем майонез со сметаной (по желанию), добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и рубленую зелень. Не забываем про приправы — по вкусу.
Сборка торта
Теперь можно приступить к сборке торта. На первый корж наносим соус, затем выкладываем овощную начинку и продолжаем чередовать коржи, слоя за слоем. Каждый корж промазываем соусом. Для украшения можно использовать ингредиенты, которые уже есть в составе.
Собираем второй торт аналогичным образом, прослаивая его соусом тар-тар. Готовые торты помещаем в холодильник на минимум 4 часа для пропитки и стабилизации.
И вот, изысканные печёночные тортики готовы к подаче. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления
- Печёнка — 500 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Мука — 130-150 г;
- Молоко — 100-150 г;
- Морковь — 3 шт.;
- Лук — 3 шт.;
- Соус тар-тар: корнишоны, каперсы и зелень.
