Праздник блинов: простой и вкусный рецепт на Масленицу

22 февраля 2026, 20:08

С приходом конца зимы и запаха топленого масла и ванили в воздухе ожидается самый ожидаемый праздник Масленица. Это неделя, когда блины становятся центром празднования, а традиции обязывают: Ешь блины спи ешь блины!

Блины это не просто угощение, а настоящая метафора солнца, уюта и щедрого стола. В преддверии праздника стоит подготовиться заранее и изучить, как приготовить идеальные блины.

Составляющие идеального теста

Вот что потребуется для создания вкусных блинов:

  • Молоко 500 мл (при комнатной температуре);
  • Яйца 3 шт.;
  • Мука 250280 г (примерно 1,5 стакана);
  • Сахар 1,52 ст. ложки (для сладких начинок);
  • Соль щепотка;
  • Сода на кончике ножа (по желанию, для воздушности);
  • Растительное масло 3 ст. ложки в тесто и немного для смазывания сковороды;
  • Сливочное масло для смазывания готовых блинов.

Этапы приготовления

Приготовление блинов начинается с подготовки теста:

  • В глубокой миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли, пока масса не станет однородной.
  • Добавить около трети молока и хорошо перемешать.
  • Постепенно вводить муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков и получить консистенцию, напоминающую сметану.
  • Влить оставшееся молоко, тесто должно стать более жидким.
  • Добавить соду и растительное масло, затем оставить тесто под полотенцем на 20 минут.
  • Разогреть сковороду и смазать ее перед первым блином маслом или салом.
  • На разогретую сковороду выливать тесто и равномерно распределять. Жарить до золотистой корочки и переворачивать.

    • Готовые блины складывать стопкой и обильно смазывать сливочным маслом для нежности и аромата. Не забудьте о древней традиции: первый блин стоит подарить тому, кто помогал с тестом!

    Начинки на любой вкус

    Когда ваши блины готовы, можно раскрываться в кулинарной фантазии и выбирать начинки:

    • Сметана;
    • Сливочное масло;
    • Икра;
    • Слабосоленая семга или форель;
    • Сгущенное молоко;
    • Мед;
    • Варенье или джем;
    • Творог;
    • Мясной фарш.

    Приятного аппетита и исполнения всех традиций Масленицы!

    Источник: Блокнот Воронеж
    Больше новостей на Vychegda11.ru