Почему цены на рыбу в магазинах продолжают расти

Согласно последним данным, стоимость рыбы в российских магазинах может возрасти на 200% и более по сравнению с ее себестоимостью. Об этом сообщил заместитель генерального директора Союза рыбопромышленников Севера Евгений Шамрай в интервью ТАСС.

Ситуация в рыболовецкой отрасли

Несмотря на высокие розничные цены, сама добыча рыбы характеризуется минимальной маржой. Эксперт отметил, что разница между затратами на вылов рыбы и оптовыми ценами у рыбаков не превышает 5-10%. Основная часть наценки происходит на следующих этапах цепочки поставок.

Отпускные цены у рыбаков не оказывают значительного влияния на конечные цены. При поступлении рыбы в розничные сети накрутка может достигать 50%, 100% и даже 200%, уточнил Шамрай. Например, мороженая скумбрия, покидая предприятие, стоит около 200-250 рублей, тогда как в магазинах она может продаваться уже от 400 рублей.

Перспективы и ожидания

Рыбаки ожидают, что в 2026 году себестоимость вылова популярных видов рыб вырастет еще на 10-25%. Основные причины этого роста увеличение зарплат, цен на топливо и налогов, что делает ожидания о снижении или даже стабилизации цен на рыбу в магазинах маловероятными.

Тренды покупательских предпочтений

Дополнительно стоит отметить, что в 2025 году петербуржцы начали активнее приобретать рыбу, что подтверждает растущий интерес к этому продукту. Однако в условиях повышающихся цен ситуация на рынке будет оставаться напряженной.