Весенний салат: испанское вдохновение для вашего стола

Этот испанский салат завоевывает сердца гурманов своим уникальным вкусом и легкостью. Он идеально подходит для праздничного стола, особенно в преддверии 8 марта, когда хочется порадовать близких чем-то особенным, пишет источник.

Ингредиенты для шедевра

Чтобы приготовить этот изысканный салат, понадобятся:

• 1 спелый авокадо
• Листья зеленого салата
• Ананас (по вкусу)
• 18 крупных креветок
• Маленький зубчик чеснока
• Маленький кайенский перец

Для приготовления розового соуса:

• 150 мл оливкового масла
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки кетчупа
• Зубчик чеснока
• Соль и сахар по вкусу
• Молотый черный перец
• 2 ч. ложки винного уксуса

Приготовление соуса и салата

Начинаем с соуса. Оливковое масло лучше выбирать качественное, но можно смешать его с подсолнечным в равных пропорциях. В высокую емкость наливаем масло, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, сырое яйцо, соль и сахар. С помощью погружного блендера начинаем взбивать, прижимая яйцо ко дну.

Когда масса станет гладкой и однородной, добавляем кетчуп, черный перец и уксус. Соус можно дополнить бальзамическим уксусом, коньяком или бренди для более насыщенного вкуса.

Сборка и подача

На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем крупные пластинки чеснока и кайенский перец в течение минуты. Затем добавляем очищенные креветки и жарим их по минуте с каждой стороны.

В это время листья салата промываем, рвем на кусочки и укладываем на дно порционных стаканов. Сверху добавляем нарезанный авокадо и ананас, а затем обжаренные креветки.

Подаем салат, полив его розовым соусом непосредственно перед подачей к столу. Наслаждайтесь!

*****

Приятного аппетита!