Этот испанский салат завоевывает сердца гурманов своим уникальным вкусом и легкостью. Он идеально подходит для праздничного стола, особенно в преддверии 8 марта, когда хочется порадовать близких чем-то особенным, пишет источник.
Ингредиенты для шедевра
Чтобы приготовить этот изысканный салат, понадобятся:
- 1 спелый авокадо
- Листья зеленого салата
- Ананас (по вкусу)
- 18 крупных креветок
- Маленький зубчик чеснока
- Маленький кайенский перец
Для приготовления розового соуса:
- 150 мл оливкового масла
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки кетчупа
- Зубчик чеснока
- Соль и сахар по вкусу
- Молотый черный перец
- 2 ч. ложки винного уксуса
Приготовление соуса и салата
Начинаем с соуса. Оливковое масло лучше выбирать качественное, но можно смешать его с подсолнечным в равных пропорциях. В высокую емкость наливаем масло, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, сырое яйцо, соль и сахар. С помощью погружного блендера начинаем взбивать, прижимая яйцо ко дну.
Когда масса станет гладкой и однородной, добавляем кетчуп, черный перец и уксус. Соус можно дополнить бальзамическим уксусом, коньяком или бренди для более насыщенного вкуса.
Сборка и подача
На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем крупные пластинки чеснока и кайенский перец в течение минуты. Затем добавляем очищенные креветки и жарим их по минуте с каждой стороны.
В это время листья салата промываем, рвем на кусочки и укладываем на дно порционных стаканов. Сверху добавляем нарезанный авокадо и ананас, а затем обжаренные креветки.
Подаем салат, полив его розовым соусом непосредственно перед подачей к столу. Наслаждайтесь!
*****
Приятного аппетита!
