Куриное мясо, несмотря на свою доступность, требует особого мастерства в приготовлении. Для тех, кто хочет удивить своих близких, предлагаются три изысканных рецепта, которые идеально подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Куриная грудка "Капрезе" в духовке
Для начала нужно отбитые куски куриной грудки приправить солью и перцем. Затем мелко нарезать 2-3 крупных помидора, которые можно заменить замороженными из летних запасов. Два шарика моцареллы нарезать кружочками, а зелень базилика мелко порубить.
На край грудки выложить помидоры, немного зелени, чеснок по вкусу и пару кружочков моцареллы. Накрыть вторым куском грудки и уложить в форму для запекания, предварительно заполнив её нарезанными помидорами, чесноком и зеленью. Сбрызнуть оливковым маслом и поместить в заранее разогретую духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.
После этого добавить оставшуюся моцареллу и выпекать ещё 10 минут. Это блюдо прекрасно сочетается с бокалом красного итальянского вина.
Запеченные куриные бедрышки с картошкой
Приготовление начинается с маринования куриных бедрышек в смеси лимонного сока, растительного масла, чеснока и прованских трав. Не забудьте добавить к картошке немного лимонной цедры и сливочного масла для лучшего вкуса.
Все ингредиенты запекаются в духовке около часа при 170 градусах. Бокал белого вина станет отличным дополнением к этому блюду.
Тефтели в духовке с соусом и сырной шапочкой
Для этого блюда понадобится 600 граммов куриного фарша, 150 граммов отварного риса, некрупно нарезанный репчатый лук и одно яйцо. Сформировав тефтели, их выкладывают в форму и помещают в разогретую духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.
Пока тефтели запекаются, приготовьте соус: обжарьте лук, добавьте 3 столовые ложки томатной пасты и немного воды. Затем полейте тефтели соусом и верните их в духовку на 10-15 минут. В конце посыпьте тертым сыром и ставьте обратно, пока он не расплавится. Подавать тефтели можно с гарниром и свежей зеленью.
