Изысканный и здоровый ужин без лишних хлопот — это филе форели, приготовленное на пару в компании с персиками, кабачками и картофелем. Кисло-сладкий персик прекрасно дополняет насыщенный вкус рыбы, а овощи дарят системе нужные питательные вещества. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и невероятно вкусен, пишет Принцесса вкуса.
Что нужно для приготовления
Ингредиенты:
- Филе форели — 250 г
- Персики — 110 г
- Кабачок — 130 г
- Картофель — 115 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Листья салата — 2 шт. (для подачи)
Для маринада:
- Морская соль (среднего помола) — 1,5 ч. ложки
- Сахар — 1,5 ч. ложки
Этапы приготовления
Первый шаг — подготовка ингредиентов. Картофель, кабачок и персик тщательно моются и обсушиваются. Затем филе форели нужно промыть и высушить с помощью бумажного полотенца. Главное — выбрать спелые персики с плотной мякотью, чтобы они не распались во время готовки.
Далее нужно приготовить маринад, смешав морскую соль и сахар, а затем равномерно покрыть им рыбу. Накрыть ёмкость с форелью пленкой и оставить в холодильнике на 2 часа для маринования.
Пока рыба пропитывается ароматами, время нарезать кабачок, персик и картофель крупными кусочками. После маринования слить образовавшуюся жидкость и промокнуть филе. Упаковать форель в фольгу, сформировав лодочку, и расположить её в пароварке или же над кастрюлей с кипящей водой.
Сложить нарезанные овощи и фрукты вокруг рыбы, слегка поперчить и посолить. Закрыть крышкой и готовить 15-20 минут, проверяя готовность по рекомендации вашего прибора.
После готовки выложить на тарелку листья салата, разместить над ними рыбку с овощами и полить соком, который образовался в фольге. Для пикантности можно сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком — это придаст блюду яркий финальный штрих.
Теперь кулинарное искусство может восхитить всех за столом. Приятного аппетита!
