Салат, который радует своим ярким вкусом, особенно когда хочется что-то легкое и освежающее. Комбинация нежных обжаренных баклажанов, сладкой моркови, сочного болгарского перца и помидоров дает возможность насладиться насыщенным вкусом лета. Чеснок и свежая зелень лишь усиливают это ощущение, а простота рецепта делает его доступным для каждого.
Ингредиенты для салата
- Баклажан — 1 шт. (нарезать соломкой и посолить)
- Морковь — 2 шт. (натереть на крупной терке)
- Болгарский перец — 2 шт. (нарезать соломкой)
- Помидоры — 3 шт. (нарезать соломкой)
- Красный лук — 1 шт. (нарезать полукольцами)
- Чеснок — 2 зубчика (продавить через пресс)
- Петрушка — по вкусу (мелко нарезать)
- Масло для жарки баклажанов и соус по вкусу для заправки
- Чёрный и красный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
Полезные советы
- Для добавления свежести используйте немного лимонного сока.
- Для остроты можно добавить щепотку чили или молотого красного перца.
- Выбор заправки может варьироваться: йогурт или сметана для мягкости, соевый соус — для азиатского акцента, бальзамический — для сладко-кислого вкуса.
