Пора погрузиться в мир кулинарии и насладиться хрустящими лакомствами татарской кухни!
Ингредиенты
- 4 яйца
- 1 стакан молока
- 1 кг муки
- 100 г сливочного масла
- 2 щепотки соли
- 0,5 л растительного масла для фритюра
Приготовление
Сначала яйца следует тщательно взбить с сахаром и солью.
Затем в полученную массу добавить растопленное сливочное масло и холодное молоко.
Постепенно всыпать муку, замесить крутое тесто и оставить его на 30 минут, накрыв салфеткой. Это важно для достижения нужной текстуры.
Тем временем разогреть растительное масло в глубокой посуде — лучше всего в казане или кастрюле с толстым дном, что предотвратит разбрызгивание.
Теперь можно разделить тесто на небольшие кусочки, раскатать их в тонкие пласты толщиной 1,5-2 мм. Затем нарезать полосками шириной 3-4 см.
Каждую полоску следует обернуть вокруг кончика деревянной палочки, которая может быть, например, палочкой для суши.
Опустите палочку с тестом в кипящее масло, удерживая другой палочкой, как щипцами, чтобы хворост не упал. При жарке необходимо вращать палочку, постепенно освобождая ее от теста. Жарьте спиральки до золотистой корочки, ориентируясь на ваш вкус.
Готовый хворост нужно аккуратно извлечь шумовкой и выложить на тарелку с бумажным полотенцем для впитывания лишнего масла.
По желанию, завершите блюдо щедрой посыпкой сахарной пудрой, чтобы добавить сладости и завершить кулинарное произведение, сообщает Кулинарные записки обо всём.
