Приготовить курицу в сливочно-грибном соусе легко даже тем, кто в кулинарии не очень уверен. Всему виной идеальное сочетание ингредиентов, которые становятся настоящей симфонией вкуса без необходимости добавлять множество специй. Нежный вкус грибов прекрасно расслабляет куриное филе, а сливки делают его еще более мягким и аппетитным. Таким образом, этот рецепт станет находкой для тех, кто ценит вкус и здоровье, но не хочет тратить много времени на готовку. С куриным филе в сливочно-грибном соусе можно легко создать идеальный ужин, который прекрасно дополнит любой гарнир.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 200 г свежих грибов;
- 4-5 ст. л. сливок;
- 1/3 стакана воды;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- 3-4 ст. л. растительного масла;
- Соль, перец по вкусу;
- 1 ст. л. муки;
- Свежая зелень для подачи.
Приготовление:
- Куриную грудку тщательно промыть и отрезать небольшую часть. Основную часть нарезать тонкими слайсами толщиной около 0,7-1 см.
- Легко отбить каждый слайс, не прилагая слишком много усилий, чтобы не порвать мясо.
- Посолить и поперчить куриные кусочки, не забывая, что соевый соус также добавит солоноватый привкус.
- Поместить отбитые части в глубокую тарелку и залить соевым соусом.
- Для грибной начинке — очистить грибы и нарезать их произвольно. Лук мелко нашинковать.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, добавить грибы и жарить до выделения сока.
- После того как грибы остынут, измельчить их в блендере до пастообразного состояния и смешать с сливками.
- На той же сковороде обжаривать кусочки курицы, предварительно обваляв их в муке, до золотистой корочки.
- Когда все кусочки будут готовыми, вернуть их обратно в сковороду, добавить грибно-сливочную массу и немного воды, чтобы соус стал более жидким. При необходимости подкорректировать с солью и специями по вкусу.
