Песочный пирог с клубничным вареньем и миндалем

26 февраля 2026, 09:55

Песочный пирог с клубничным вареньем и миндалем это изысканный десерт, который удивит вас своим ароматом и нежной текстурой. Тонкое рассыпчатое тесто прекрасно сочетается с насыщенной ягодной начинкой и хрустящей ореховой корочкой. Этот пирог станет прекрасным дополнением к чаю, кофе или даже самостоятельно поданным сладким подарком. Его внешний вид ничем не уступает кондитерским шедеврам, а вкус оставит приятное послевкусие.

Время подготовки: 1 час 10 минут

Сложность: средняя

Калорийность: приблизительно 320 ккал на 100 г

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука 300 г
  • Сливочное масло 180 г (обязательно холодное)
  • Сахар 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Разрыхлитель 1 ч. ложка
  • Щепотка соли
  • Ванильный сахар по вкусу

Для начинки:

  • Клубничное варенье 200250 г
  • Миндальные лепестки 50 г

Способ приготовления

  • Подготовка ингредиентов. Для начала нужно охладить масло, чтобы оно оставалось твердым. Муку просеять с разрыхлителем и солью это сделает тесто легким и воздушным.
  • Замес теста. В глубокой миске смешать масло с мукой до состояния крошки. Затем добавить сахар, ванильный сахар и яйцо и быстро замесить тесто, сохраняя песочную текстуру.
  • Формирование основы. Сформировать две части теста: большую для основания и меньшую. Большую часть раскатать или распределить руками по дну формы с бортиками высотой около 2 см. Убрать в холодильник на 15 минут.
  • Подготовка верхнего слоя. Меньшую часть теста завернуть в пленку и также убрать в холодильник. Через 1015 минут натереть тесто на крупной терке это будет украшение для пирога.
  • Сборка пирога. Вынуть основу из холодильника, выложить клубничное варенье, равномерно распределив его по площади. Сверху покрошить тертое тесто и посыпать миндальными лепестками.
  • Выпечка. Поместить пирог в заранее разогретую до 180 C духовку на 3540 минут до золотистой корочки.
  • Остужение и подача. Дать пирогу остыть, чтобы варенье загустело, а корочка стала хрустящей. Нарезать на порции и подавать с чаем или кофе.

    • Полезные советы

    • Клубничное варенье можно заменить на малиновое, черничное или абрикосовое они отлично сочетаются с миндалем.
    • Чтобы усилить вкус, добавьте немного лимонной цедры или каплю миндального экстракта в тесто.
    • Для красивой подачи посыпьте пирог сахарной пудрой после выпечки.
    • Храните десерт в герметичном контейнере при комнатной температуре так он останется свежим и хрустящим до 3 дней.

    Песочный пирог с клубничным вареньем и миндалем это гармония домашнего уюта, сладких воспоминаний и изысканного вкуса. Легкость в приготовлении делает его идеальным для любого повода, будь то уютный вечер с друзьями или романтический ужин, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Vychegda11.ru