На российском рынке рыбы наблюдается значительное увеличение цен, которые в розничных магазинах могут достигать 200% от общей себестоимости её добычи. Об этом сообщил заместитель генерального директора Союза рыбопромышленников Севера, Евгений Шамрай.
Ожидания рыбаков
Сейчас рыбаки прогнозируют дальнейший рост отпускных цен для оптовиков на уровне 10-25% в 2026 году. «Хотя отпускная цена у рыбаков не значительно влияет на конечную стоимость, в процессе распределения средняя наценка может достигать 50, 100 и даже 200%. Например, если отпускная цена мороженой скумбрии составляет около 200-250 рублей, то в магазинах она начинается с 400 рублей», — отметил Шамрай.
Разница в ценах
Специалист также раскрыл детали формирования цен: «Разница между себестоимостью добычи и оптовыми ценами для поставщиков ограничивается 5-10%. Однако именно на этапе распределения, в зависимости от затрат на хранение и логистику, цены могут значительно возрастать, что затрагивает и конечные торговые сети». Некоторые рыбаки также ожидают повышения себестоимости самых популярных видов рыбы: скумбрии, трески и пикши, хотя конкретные цифры пока остаются неопределенными.
Тенденции на рынке продуктов
На фоне роста цен на рыбу в Алтайском крае наблюдается снижение стоимости сливочного масла, в то время как цены на молочную продукцию становятся более доступными, что создает контраст с повышением цен на мясо, пишет источник.
