Кабачковая аджика: Вкус и простота в каждой банке

26 февраля 2026, 19:52

Погрузитесь в мир кулинарии с восхитительным рецептом аджики из кабачков и помидоров. Этот простой, но изысканный соус станет незаменимым дополнением к вашим блюдам!

Что потребуется для приготовления

  • Кабачок - 1.5 кг
  • Помидоры - 2 кг
  • Болгарский перец - 2 шт.
  • Острый перец чили - 1 стручок
  • Яблоки - 2 шт.
  • Чеснок - 10 зубчиков
  • Уксус столовый 9% - 80 мл
  • Томатный кетчуп - 4 ст. л.
  • Растительное масло - 60 мл
  • Сахар - 1.5 ст. л.
  • Соль - 2 ст. л.

Как приготовить аджику

Следуйте простым шагам, чтобы создать этот замечательный соус:

  • Подготовка овощей: Тщательно промойте все овощи, удалите семена и перегородки. Нарежьте их небольшими кусочками. Помидоры обдайте горячей водой и аккуратно снимите кожицу.
  • Измельчение компонентов: Пропустите все подготовленные овощи через блендер или мясорубку, превращая их в однородную массу.
  • Варка: Поместите полученную массу в кастрюлю и варите на среднем огне. Через 30 минут добавьте кетчуп, который придаст аджике аромат и вкус.
  • Дополнительные ингредиенты: После указанного времени добавьте растительное масло, уксус, соль и сахар. Хорошо перемешайте и продолжайте варку еще около 15 минут.
  • Упаковка: Стеклянные банки предварительно простерилизуйте, заполните аджикой, закройте герметично и уберите на хранение. Остатки можно дегустировать сразу!

    • Густая аджика идеально сочетается с жареным мясом, а также прекрасно подходит как намазка на ржаной хлеб. Если хотите добавить немного ярких нот, включите в рецепт морковь, но учтите, что время варки нужно увеличить на 15-20 минут.

    Пусть ваши зимние заготовки будут удачными и вкусными!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Vychegda11.ru