Погрузитесь в мир кулинарии с восхитительным рецептом аджики из кабачков и помидоров. Этот простой, но изысканный соус станет незаменимым дополнением к вашим блюдам!
Что потребуется для приготовления
Кабачок - 1.5 кг
Помидоры - 2 кг
Болгарский перец - 2 шт.
Острый перец чили - 1 стручок
Яблоки - 2 шт.
Чеснок - 10 зубчиков
Уксус столовый 9% - 80 мл
Томатный кетчуп - 4 ст. л.
Растительное масло - 60 мл
Сахар - 1.5 ст. л.
Соль - 2 ст. л.
Как приготовить аджику
Следуйте простым шагам, чтобы создать этот замечательный соус:
Подготовка овощей: Тщательно промойте все овощи, удалите семена и перегородки. Нарежьте их небольшими кусочками. Помидоры обдайте горячей водой и аккуратно снимите кожицу.
Измельчение компонентов: Пропустите все подготовленные овощи через блендер или мясорубку, превращая их в однородную массу.
Варка: Поместите полученную массу в кастрюлю и варите на среднем огне. Через 30 минут добавьте кетчуп, который придаст аджике аромат и вкус.
Дополнительные ингредиенты: После указанного времени добавьте растительное масло, уксус, соль и сахар. Хорошо перемешайте и продолжайте варку еще около 15 минут.
Упаковка: Стеклянные банки предварительно простерилизуйте, заполните аджикой, закройте герметично и уберите на хранение. Остатки можно дегустировать сразу!
Густая аджика идеально сочетается с жареным мясом, а также прекрасно подходит как намазка на ржаной хлеб. Если хотите добавить немного ярких нот, включите в рецепт морковь, но учтите, что время варки нужно увеличить на 15-20 минут.
Пусть ваши зимние заготовки будут удачными и вкусными!
