При подготовке к любому празднику важно предложить своим гостям разнообразные закуски, и каждая хозяйка стремится удивить их чем-то уникальным и вкусным. Эта куриная закуска станет не только любимым угощением на вашем столе, но и быстро завоюет сердца вашей семьи. Приготовить ее не составит труда, а порцию можно выбрать по своему усмотрению.
Основные ингредиенты и подготовка
В качестве основного элемента закуски используются охлажденные куриные бедра. Удалите косточки, старательно сохранив целостность мякоти, а затем аккуратно разверните филе. Для придания особого вкуса, натрите каждое филе смесью из измельченного чеснока, специй, молотого перца, а также небольшой щепоткой соли и сахара. Далее отбейте каждое филе, создавая пласт толщиной около 5 мм — это поможет специям лучше пропитать мясо.
Приготовление начинки
Для начинки потребуется высокий стакан, в который помещаем:
- несколько листиков базилика и петрушки,
- горсть очищенных грецких орехов,
- горсть орехов кешью,
- очищенный репчатый лук (1 шт.),
- 2-3 зубчика чеснока,
- около 100 г сливочного масла.
Смешайте все компоненты с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Вместо измельчения, чеснок можно нарезать пластинками для сохранения текстуры.
Формируем рулеты
На столе расстелите фольгу, смазанную мягким сливочным маслом, и выложите на нее куриные филе. Здесь есть два варианта: приготовить один большой рулет или несколько маленьких. В случае с маленькими рулетами каждое филе заверните в отдельный кусок фольги с добавлением начинки. Для большого рулета используйте несколько филе на одной фольге, равномерно распределяя начинку и тщательно закручивая рулет.
Готовить можно несколькими способами: на пару, на сковороде без масла или запекать в духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут. После приготовления аккуратно снимите фольгу и подавайте в горячем виде, украсив свежей зеленью. Выбор начинки тоже может варьироваться: попробуйте заменить орехи черносливом или обжаренными грибами — каждый раз вкус будет уникальным!
Приятного аппетита!
