Каждый раз это блюдо восхищает своими ароматами и насыщенным вкусом. Оно отлично подходит как для повседневной трапезы, так и для праздничного застолья. Гости, без сомнения, останутся довольны, а нежный соус станет его изюминкой!
Ингредиенты для приготовления
- Мясо: филе — 700 г, соль — 1 ч.л., черный перец — по вкусу, сметана или сливки — 200-300 г.
- Для картофельного кляра: картофель — 600 г, яйца — 2 шт., сметана — 2 ст.л. (можно заменить майонезом), мука — 3 ст.л., лук — 1 шт., чеснок — 2-3 зубчика, соль — 1/2 ч.л., черный перец — по вкусу, зелень укропа — по вкусу.
Приготовление
Начать стоит с подготовки мяса — рекомендуется нарезать его на порции размером с котлету. Можно использовать куриную грудку, индейку или свинину. Мясо отбивается при помощи тыльной стороны ножа и приправляется солью и перцем с обеих сторон, сообщает источник.
Очищенный картофель (600 г) и одну луковицу натереть на крупной терке, после чего поместить в миску. Добавить 2 яйца, чеснок, пропущенный через пресс, 2 ст.л. сметаны, 3 ст.л. муки без горки, а также соль и перец. Все ингредиенты тщательно перемешать.
На каждый кусок мяса нужно положить картофельную массу с обеих сторон. В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать мясо, накрыв крышкой, до появления золотистой корочки. Таким образом обжарить все порции.
Затем подготовить противень, положить обжаренное мясо и залить сметаной или сливками (200-300 мл). Установить противень в разогретую духовку и запекать в течение 15-20 минут. Готовое мясо получится сочным и мягким, а картофель — ароматным и вкусным.
Полезные советы
- Лук: нарезать соломкой можно с помощью вилки, обойдясь без ножа.
- Советы по чистке: для поддержания чистоты индукционной плиты используйте бумажные полотенца.
- Отделение желтков: легко разделить желток от белка при помощи воронки.
Это блюдо идеально подходит к свежим овощам или легкому салату. Вдохновляйтесь и готовьте с удовольствием!
