Донской край славится своими летними изобилием: здесь можно наслаждаться свежими абрикосами и арбузами, которые тянутся до самого горизонта. Рыба и раки просто поражают, но вот грибы — настоящая недостача. В Южном регионе нет тех лесных деликатесов, которые радуют заготовщиков в других местах, таких как подберезовики и белые грибы.
Конечно, можно приобрести замороженные грибы, но вкус такого продукта значительно уступает тому, что можно получить, собрав их самостоятельно. В поисках лучших вкусов стоит обращаться к друзьям, живущим в грибных районах. Их гостинцы, собранные и высушенные вручную, всегда порадуют.
Запах сушеных грибов — это истинное наслаждение. Иногда грибы превращаются в порошок, который берет на себя роль пряности в любом блюде — от картошки до макарон. А сегодня речь пойдет о приготовлении супа с грибами, который передает атмосферу детства.
Ингредиенты для грибного супа
- Сушеные грибы — 80 г (или больше на ваш вкус)
- Картофель — 3 шт.
- Вода — 3-3,5 л
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 30 г
- Перловая крупа — 0,5 стакана
- Зелень, соль — по вкусу
Процесс приготовления
Грибной суп обычно подают со сметаной. Пробуя его, невозможно не ощутить всю прелесть домашних угощений.
