Лето приближается, и с ним приходит время свежих и хрустящих овощей. Особенно стоит попробовать приготовить маринованные огурцы по быстрому рецепту, который стал настоящей находкой для любителей домашних заготовок, сообщает источник.
Ингредиенты:
- 500-600 г свежих огурцов
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. соли
Для рассола:
- 1/2 ч.л. сычуаньского перца
- 2 шт. сушеных чили перцев
- 1/2 стакана светлого винного уксуса
- 1 стакан воды
- 2 ч.л. светлого соевого соуса
- 1 ст.л. сахара
Приготовление:
Огурцы нарезают вдоль пополам, а потом каждую половинку еще раз на 4 части. Затем их помещают в миску, добавляют чайную ложку соли и оставляют на полчаса, время от времени перемешивая.После этого стоит слить получившуюся жидкость и слегка промыть огурцы холодной водой. Далее огурцы и нарезанный чеснок помещают в термостойкий контейнер или банку, чтобы они хорошо поместились, а между ними не было слишком много пустого пространства.В сотейнике на среднем огне обжарьте сычуаньский и чили перцы до появления аромата. Затем добавьте уксус, воду, светлый соевый соус и сахар, тщательно перемешайте и доведите до кипения.Готовый рассол вылейте на огурцы, следя за тем, чтобы они были полностью покрыты. Дайте закуске остыть до комнатной температуры, затем закройте контейнер и уберите в холодильник на ночь.Приятного аппетита!
Этот быстрый рецепт станет отличным дополнением к любому столу. Делитесь с друзьями и пробуйте новые сочетания!
