Картофельный пирог на сковороде – это быстрый, вкусный и универсальный рецепт, подходящий как для завтрака, так и для ужина. Его готовить легко, а начинок можно придумать множество. Ниже представлены два прекрасных варианта начинки, каждый из которых порадует своим вкусом.
Ингредиенты для пирога
Вариант 1:
- Картофель — 500 г
- Яйца — 3 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль — 0.5 ч.л.
- Смесь перцев — по вкусу
- Адыгейская соль — по вкусу
- Зеленый лук — по вкусу
- Укроп — по вкусу
Для начинки:
- Шампиньоны — 250 г
- Луковица — 1 шт.
- Сыр — 80 г
Вариант 2:
- Картофель — 500 г
- Яйца — 3 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Отварное мясо — 200 г
- Сыр — 80 г
Приготовление пирога
Для первой начинки грибы нарезать кубиками, лук мелко порезать и обжарить на сковороде до полупрозрачности. Затем добавить грибы и готовить до испарения жидкости. Посолить и приправить по вкусу. Сыр натереть на терке.
Очищенный картофель натереть на крупной терке, сока не выжимать. В миске собрать картофель, пропустить чеснок через пресс, добавить соль и зелень. Вбить яйца, хорошо перемешать.
На разогретую сковороду налить растительное масло, выложить половину картофельной смеси, добавить начинку с сыром и сверху закрыть оставшимся картофелем. Жарить под крышкой на среднем огне до готовности, затем перевернуть с помощью тарелки.
Для второй начинки нарезать отварное мясо и лук, обжарить до готовности. С картофелем соединить лук, мясо, добавить специи и повторить процесс готовки, как описано выше.
Советы для идеального пирога
Экспериментировать с начинками можно бесконечно. Попробуйте добавить фарш или колбасу с сыром — получится очень вкусно! Это блюдо можно расценивать как большой драник с начинкой, который обязательно порадует вас и ваших близких, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
