Кулинарный мир полон удивительных сочетаний, и одно из них способно порадовать даже самых искушённых гурманов. Рулеты из куриного филе с начинкой из тушёной капусты — лакомство, которое стоит попробовать. Вот всё, что нужно для приготовления!
Ингредиенты
- Капуста солёная — 700 г
- Лук — 1 шт.
- Сладкая паприка — по вкусу
- Перец горошком (смесь) — 7 шт.
- Сахар — 0.5-1 ч. л.
- Лавровый лист — 0.5 шт.
- Филе куриное — 500 г (примерно 2 грудки)
- Соль — 0.5 ч. л.
- Перец — по вкусу
Приготовление
Начинаем с тушения солёной капусты. Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до мягкости, затем добавьте капусту. Тушите смесь под крышкой на среднем огне около 20 минут, пишет Красилова Наталья / Food.
Не забудьте о специях: перец горошком, лавровый лист, паприку и немного сахара. Лучше их измельчить в ступке перед добавлением в капусту. Капусту с приправами тушите ещё 10 минут, пока она не приобретёт насыщенный вкус. Эта начинка подойдёт не только для рулетов, но и для пирожков или вареников.
Когда капуста охладится, переходите к куриному филе. Разделите грудки на 2-3 части, чуть отбейте, приправьте солью и перцем. На край каждого куска мяса выложите капусту и аккуратно скрутите рулеты. Для удобства можно использовать зубочистки.
Обваляйте рулеты в муке и разогрейте сковороду с растительным маслом, так чтобы оно полностью скрывало дно. Выкладывайте рулеты швом вниз и обжаривайте до золотистой корочки. Затем переверните, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 10 минут на медленном огне. Время может варьироваться, в зависимости от толщины отбивного мяса.
Эти рулеты вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
