Это блюдо не оставит равнодушными ценителей кулинарного искусства! Лазанья с белыми грибами и ароматным соусом бешамель — настоящая находка для выходного дня. Приготовьте ее, и она станет не просто очередным обедом, а настоящим кулинарным шедевром, которым можно смело делиться с друзьями и близкими.
Что потребуется для создания шедевра
- 800-900 г белых грибов,
- 2 луковицы,
- 2 зубчика чеснока,
- полпучка свежей петрушки,
- 4 столовые ложки растительного масла,
- 50 г сливочного масла,
- 2 столовые ложки муки,
- 500 мл молока,
- щепотка мускатного ореха,
- 12 листов лазаньи,
- 300 г твердого сыра,
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление
1. Для начала следует подготовить грибы: их нужно очистить, тщательно вымыть и нарезать кубиками. Затем залить холодной водой, довести до кипения и варить на маленьком огне около 30 минут, периодически снимая пену. После варки откинуть грибы на дуршлаг.
2. Лук, чеснок и петрушку порубить мелко. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. После этого добавить грибы и жарить все вместе на среднем огне в течение 15 минут. В конце добавить зелень.
3. Подготовим соус бешамель: в небольшой кастрюле растопить сливочное масло, всыпать муку и готовить до золотистого оттенка, постоянно помешивая. Затем влить молоко, немного посолить и довести до кипения, продолжая мешать. Добавить мускатный орех и оставить на огне до загустения. Дать немного остыть.
4. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания, размером 16x16 см, выкладываем листы лазаньи, половину грибной начинки, треть соуса и треть натертого сыра. Повторить слои: снова листы лазаньи, оставшуюся начинку, соус и сыр.
5. Накрыть оставшимися листами лазаньи, залить соусом и посыпать оставшимся сыром. Выпекать в разогретой до 180°С духовке примерно 40 минут. После готовности дать немного остыть, нарезать и подавать на стол.
Лазанья станет отличным выбором для любого стола. Она прекрасно сочетается с базиликом и помидорами черри. Экспериментируйте и находите новые любимые сочетания!
