Паштет из грибов и печени — это идеальное решение для разнообразия закусок. Его можно подавать как в тарталетках, так и намазывать на хрустящие тосты. Этот нежный, ароматный и с насыщенным вкусом паштет станет изюминкой любого стола, сообщает Рецепты от 7dach.
Время приготовления: 45 минут.
Ингредиенты
- Печень (лучше куриная) — 300 г
- Грибы (шампиньоны) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубка
- Морковь — 1 шт.
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
- Сливки 10% — 100 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное для жарки
Приготовление
1. Мелко нарезать лук, чеснок и морковь, обжарить их на растительном масле на среднем огне в течение 10 минут.
2. Добавить нарезанные грибы и тушить, помешивая, до тех пор, пока не испарится влага, примерно 15 минут.
3. Затем добавить печень и обжаривать все вместе еще 5 минут.
4. Приправить смесь специями по вкусу, влить сливки и добавить сливочное масло. Тушить еще 10 минут на небольшом огне.
5. После этого тщательно пробить массу блендером до однородной консистенции.
6. Паштет готов! Его можно подавать с кусочками подсушенного хлеба, как на сухой сковороде, так и с небольшим количеством растительного масла.
Приятного аппетита!
