Как приготовить гречневый суп без мяса: полезный и вкусный вариант

5 марта 2026, 13:39

Гречневый суп это отличное решение для поклонников лёгких и постных блюд. Он сохраняет все свои вкусовые качества, несмотря на отсутствие мясного бульона. Это идеальное блюдо для пожилых людей, детей и тех, кто придерживается диетического питания.

Время приготовления всего 35 минут.

Количество порций: 6, пишет источник.

Ингредиенты

  • 100 г гречневой крупы
  • 3 средних картофелины
  • 1 средний репчатый лук
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль и специи по вкусу
  • 1 лавровый лист
  • 2.5 литра воды
  • Петрушка и укроп для подачи

Приготовление

  • Очистить картофель и нарезать его кубиками среднего размера, затем выложить в кастрюлю.
  • Промыть гречку и добавить в кастрюлю с картофелем.
  • Залить овощи водой и поставить варить на среднем огне.
  • После закипания снять пену и добавить соль.
  • Варить на умеренном огне ещё около 30 минут.
  • Тем временем очистить и нарезать лук на кусочки, а морковь тонкой соломкой. Обжарить их на растительном масле до золотистого цвета вместе с нарезанным чесноком.
  • Добавить обжаренные овощи в кастрюлю с картошкой и гречкой. Затем вложить лавровый лист и специи по вкусу.
  • После повторного закипания убавить огонь и готовить ещё 5 минут.
  • Снять кастрюлю с плиты и оставить настояться на 5-7 минут. Перед подачей добавить рубленую зелень.
    • Источник: Вдомееда
    Больше новостей на Vychegda11.ru