Хлеб домашнего приготовления становится все более популярным среди людей, которые стараются избегать магазинных изделий. Для многих проще взять и испечь его самостоятельно, чем отправляться в магазин. При этом процесс занимает минимальное время и приносит удовольствие, сообщает источник.
Вот подробный рецепт, который поможет приготовить вкусный и ароматный батон без лишних усилий.
Ингредиенты для двух небольших батонов
- 1 стакан горячей воды (около 200 мл)
- 1/2 стакана молока (примерно 100 мл)
- 1 столовая ложка сливочного масла (20 г)
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 18 г свежих дрожжей или 6 г сухих
- Приблизительно 420 г муки (около 3 стаканов с горкой)
Этапы приготовления
1. В горячую воду добавить соль, сахар и масло. Тщательно размешать до растворения.
2. Влить холодное молоко и убедиться, что смесь имеет комфортную температуру для добавления дрожжей.
3. Растворить дрожжи в теплой смеси и постепенно всыпать муку, начиная размешивать лопаткой или ложкой.
4. Перейти к ручному замешиванию или использовать кухонную технику. Для тестомеса или мощного миксера это займет примерно 6–8 минут.
5. Округлить тесто и накрыть его пленкой или полотенцем, оставив в теплом месте на 1,5 часа.
6. Когда тесто поднимется, выложить его на присыпанную мукой поверхность, разделить на две части.
7. Из каждой части сформировать лепешку, загибая края и прищипывая их, затем скатать в рулет.
8. Перевернуть батоны швом вниз на противень, сделав на них несколько надрезов острым ножом.
9. Накрыть пленкой и дать подняться 20 минут.
10. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
11. Остудить готовый хлеб на решетке, чтобы корочка оставалась хрустящей.
Из предложенных ингредиентов получится два батона весом примерно 360 граммов каждый. Этот рецепт станет настоящим находкой для любителей домашней выпечки!
