Что подать под игристое: 10 замечательных рецептов
Сомелье утверждают, что шампанское идеально сочетается с множеством блюд, однако красное мясо, такое как стейки или баранина, лучше избегать — это может испортить вкус напитка. Выбирая закуски для шампанского, не забывайте, что многие из них подаются на фуршетах, поэтому еда должна быть компактной и легко воспринимаемой одной рукой, чтобы вторая оставалась свободной для бокала.
Вот десять закусок, которые могут украсить ваш праздничный стол. Зачем загружать стол тяжелыми салатами и запеченными блюдами, когда можно обойтись чем-то более легким и оригинальным? Вам понадобятся тарталетки, кукурузные чипсы, качественный хлеб, шпажки и вилочки.
Брускетта с помидорами
Эта простая итальянская закуска легко адаптируется: если нет свежих томатов, можно использовать вяленые.
Гуакамоле
Гуакамоле отлично сочетается с кукурузными чипсами, и даже можно заранее подготовить небольшие закуски, используя чипсы в качестве основы с соусом сверху.
Паштет из куриной печени с портвейном
Вкусный и ароматный паштет станет чудесным дополнением к ореховому хлебу.
Фалафель с кунжутом
Да, даже нутовые шарики прекрасно гармонируют с игристым.
Аранчини
Это традиционное сицилийское блюдо — рис с разнообразными начинками. Попробуйте с фаршем из свинины и говядины, дополненным луком и сельдереем.
Багет с моцареллой и песто
Когда времени не так уж много, этот простой рецепт придется как нельзя кстати: багет, моцарелла и песто — и готово!
Карпаччо из говядины
Для этого блюда потребуется говяжья вырезка, тонко нарезанная и приправленная лимоном и печеными томатами. Мясо лучше немного подморозить для тонкой нарезки.
Севиче из горбуши
Филе горбуши, замаринованное в смеси оливкового масла, лимона, имбиря, чили и кинзы — настоящий кулинарный шедевр.
Устрицы с тремя соусами
Свежие устрицы подаются с фруктовым соусом со специями, что подчеркивает их естественный вкус.
Классические бельгийские мидии
Мидии, сваренные в белом вине вместе с сельдереем, луком и чесноком — это просто и вкусно.
Надеемся, что эти идеи вдохновят на создание необычных закусок, которые прекрасно дополнят ваше шампанское!
