Мясные рулеты с овощной начинкой — это настоящее обаяние любого стола. Они не только радуют глаз, но и заставляют вкусовые рецепторы трепетать от восторга. Давайте рассмотрим, как легко и быстро можно подготовить эти аппетитные закуски для вашего праздника, сообщает источник.
Ингредиенты
Для мяса:
- 8-10 тонких ломтиков мяса
- Соль и перец по вкусу
- 3 столовых ложки Вустерского соуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
Для начинки:
- 1 морковка
- 1 болгарский перец
- 1/2 цукини
- 5-6 стрелок зеленого лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка итальянских трав или любой другой любимой приправы
Для соуса:
- 20 г сливочного масла
- 1/2 луковицы
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 1/4 стакана воды
- 2 столовые ложки коричневого сахара
Приготовление
Начните с нарезки мяса на тонкие ломтики и аккуратно отбивайте их с помощью колотушки. Затем обильно посолите и поперчите их, добавьте Вустерский соус, перемешайте и отправьте в холодильник мариноваться на 2 часа.
Тем временем займитесь начинкой. Нарежьте все овощи соломкой для лучшего сочетания вкусов. Переходите ко соусу. В глубокой сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте 2 минуты до прозрачности. Затем влейте бальзамический уксус, добавьте коричневый сахар и немного воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до загустения соуса.
Сборка рулетов
Когда все ингредиенты готовы, обжарьте овощи в той же сковороде в течение 3 минут. Доставайте мясо из холодильника, выкладывайте внутрь овощную начинку и аккуратно скручивайте рулетики, скрепляя их зубочистками.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжаривайте рулеты до готовности. После этого уберите зубочистки и выложите рулеты на блюдо, щедро поливая их ароматным соусом. Приятного аппетита!
