Огурцы с морковкой по-корейски: острый вкус, который покорит вас
Эти хрустящие, пикантные огурчики — отличный выбор для любителей острых закусок. Они прекрасно подойдут как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Рассмотрим, что нам потребуется для их приготовления.
Ингредиенты для закуски
Огурцы — 2 кг
Морковь — 0,5 кг
Маринад
Уксус 9% — 125 мл
Сахар — 125 гр
Рафинированное растительное масло — 125 мл
Соль — 1 ст. ложка с горкой
Чеснок — 1 головка
Специи для моркови по-корейски — 1,5 ст. ложки
Приготовление вкусного салата
Приготовление маринада: В отдельной миске смешать уксус, растительное масло, соль, сахар и специи. Чеснок нужно выдавить через пресс и добавить в маринад.
Подготовка овощей: Огурцы нарезать, а морковь натереть на специальной терке. Вылить полученный маринад на нарезанные овощи и тщательно перемешать. Дать настояться в течение 60 минут, после чего снова перемешать.
Консервация: Разложить салат по стерилизованным банкам. Поставить банки в большую ёмкость, заполненную холодной водой до самых краёв. Убедитесь, что вода не переливается за горловину. Простерилизовать банки в течение 12-15 минут.
Наслаждайтесь этими огурчиками как в качестве закуски, так и гарнира к основным блюдам. Приятного аппетита!
