Сырники с тыквой и курагой: яркий вкус весны в каждой порции

6 марта 2026, 21:55

Приготовление сырников с добавлением тыквы может осуществляться в различных вариациях: использовать как сырую, натертую на терке, так и в виде пюре. Для данного рецепта выбрана первая опция, а яркость блюда дополнена вкусом кураги. Эти сырники получаются солнечными, с нежным кисло-сладким оттенком и аппетитной текстурой, пишет Wiki Recept (Вики Рецепт).

Как приготовить сырники

Смотрите видео приготовления сырников с тыквой и курагой.

Ингредиенты для сырников

  • Творог (9%) 500 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль на кончике ножа
  • Сахар 1 ст. ложка
  • Манная крупа 3 ст. ложки
  • Тыква (сырая) 120 г
  • Курага 100 г
  • Кукурузные хлопья (без сахара) для панировки
  • Растительное масло для жарки

Количество порций: 14-16 штук.

Процесс приготовления сырников

  • Для панировки сырников кукурузные хлопья нужно измельчить в блендере до состояния крупной крошки. Приблизительно понадобится полстакана.
  • Творог разминается вилкой или, для более однородной массы, можно его пробить в блендере. Смешать с яйцом, щепоткой соли и 1 ст. ложкой сахара.
  • После этого добавить манную крупу (3 ст. ложки), перемешать и оставить на 15 минут.
  • Тем временем натереть тыкву на мелкой терке и отжать лишний сок через сито.
  • Курагу нарезать мелко; сухую курагу лучше предварительно замочить в горячей воде на 20-30 минут.
  • Смешать тыкву и курагу с творожной массой, хорошо перемешать.
  • Сформировать колобки, обвалять их в кукурузных хлопьях, придавая нужную форму.
  • Сырники обжаривать на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и дать дойти еще 5 минут.

    • Готовые сырники прекрасно сочетаются со сметаной и абрикосовым джемом. Они получаются с хрустящей корочкой, а внутри нежными и влажными.

    Приятного аппетита!

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)
    Больше новостей на Vychegda11.ru