Шоколадный торт 'Прага' становится настоящим символом кулинарного искусства. Этот десерт по классическому домашнему рецепту завораживает своим богатым шоколадным вкусом и нежной текстурой, которая тает во рту. В этой статье представлены все необходимые ингредиенты и пошаговая инструкция по приготовлению, сообщает источник.
Что понадобится для приготовления?
Ингредиенты для коржей:
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 180 г (1 стакан)
- Сгущённое молоко - 150 г
- Сметана 25% - 250 г (1 стакан)
- Какао-порошок - 1 ст. л.
- Мука - 240 г (1,5 стакана)
- Сода - 1 ч. л.
Ингредиенты для крема:
- Сливочное масло - 300 г
- Сгущённое молоко - 150 г
- Какао-порошок - 1 ст. л.
Ингредиенты для глазури (ганаша):
- Сливки 33% - 150 г
- Шоколад (70%) - 150 г
- Сливочное масло - 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала яйца взбить с сахаром до получения светлой массы. Затем добавить сгущенное молоко и сметану, тщательно перемешать. В отдельной миске просеять муку, соду и какао, затем аккуратно объединить с жидкими ингредиентами, взбивая до однородного состояния.
Полученное тесто разделить на три равные части. Форму диаметром 24 см застелить пергаментом и выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 10-12 минут. После выпекания охладить коржи на решетке.
Следующий шаг — приготовление крема. Для этого мягкое масло взбить до воздушной консистенции, затем добавить сгущенное молоко и какао, снова тщательно перемешать. Получившимся кремом промазать коржи и выстроить торт. Боковые и верхние стороны также покрыть кремом, чтобы минимизировать пропитку глазурью.
Теперь можно приступить к глазури. Шоколад поломать на кусочки и слегка подогреть в микроволновой печи. Сливки довести до кипения и залить ими шоколад. Перемешать до однородной массы и добавить сливочное масло. Готовую глазурь аккуратно полить на торт и оставить его для застывания в холодильнике.
После этого торт 'Прага' можно подавать к столу. Приятного чаепития!
